菜单

Salade de chèvre

Crottins d'antan panés, accompagnés de lardons fumés, d'un toast de compotée d'oignons, de mesclun et tomates cerises assaisonnés d'une vinaigrette maison

Salade de poulet césar et chèvre

Filets de poulet grillés et crottins d'antan panés, accompagnés d'un toast de compotée d'oignons, de lardons fumés, de copeaux de parmesan, de croûtons, de mesclun et tomates cerises, assaisonnés de sauce césar

Poulpe aux agrumes exotique

Poulpe à l'ail, au persil, citron et citron « caviar », assaisonné d'une huile vierge au combava et citronnelle, sur un lit de salade. Le dressage de l'assiette vous permet de mettre de cote les agrumes exotiques et ainsi obtenir un salade de poulpe « classique ».

Double carpaccio de bœuf et sa burratina

Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et au pesto

Camembert Gourmand

Camembert fondu, accompagné de sa charcuterie ; jambon blanc, jambon cru, saucisson, coppa..., salade et d'une demie pomme de terre fondante

Assiette de Tapas

Beignets de fleurs de courgettes, filets de poulet panés aux amandes, crottins d'antan panés, poivrons grillé en persillades, tapenade, charcuteries, toast de compotée d'oignons

Beignets de fleurs de courgettes

Fleurs de courgettes enrobées d'une pâte à beignet maison au parmesan, frits sans huile de palme accompagnées de mesclun et tomates cerises, assaisonnés d'une vinaigrette maison

Le Double carpaccio de boeuf

Double carpaccio de bœuf , accompagnement au choix

Tartare de St Jacques au pomme et fève tonka

Tartare de St-Jacques fraîches, citron yusu, zeste de citron vert, fève tonka du brésil, pomme verte

Magret de canard entier nature ou au miel

Entrecôte XL ou Faux Filet XL (selon arrivage)

Frites fraîches cuites sans huile de palme

Salade verte

L'accompagnement du moment

Ramequin supplémentaire

Cèpes

Roquefort

Poivre

Ramequin de sauce supplémentaire

Provenance des viandes : France et U.E selon disponibilité

Grosses Gambas décortiquées à l'ail et au persil, flambées au pastis

Servies avec deux accompagnements au choix ; frites ou salade verte ou l'accompagnement du moment

St Jacques Poêlées

St Jacques Poêlées St jacques poêlées accompagnées d'une fondue de poireaux et d'une purée de céleri rave

Filet de Loup à la plancha

Filet de Loup (ou Dorade selon arrivage) à la plancha, accompagné d'une polenta crémeuse et de l'accompagnement du moment

Risotto à l'encre de seiche au St jacques

Risotto maison à l'encre de seiche au St jacques et émulsion au parmesan

Gnocchis aux truffes et foie gras

Gnocchis frais artisanaux aux truffes, sauce foie gras et tranche de foie gras poêlé

Linguines aux cépes

Linguines sauce cèpes maison

Linguines aux St Jacques fraîches

Linguines aux St Jacques fraîches flambées et à la sauce tomate douce maison

Souris d'agneau, purée de patate douce et son jus corsé

L'Hamburger Black Angus

Steack haché Black Angus, tranches de lard grillées, tranche de comté, compotée d'oignons, salade, tomates et sauce barbecue, accompagné de frites fraîches

L'Hamburger Végétale

Steak de légumes confit, purée de tomate séchées, compotée d'oignons, salade, tomates, accompagné de frites fraîches

L'émietté de poulet « label rouge »

Émietté de poulet français « label rouge » plein air aux aromates, accompagné d'un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive et d'une sauce au romarin

Pluma grillé sauce du chef

Pluma grillé sauce du chef accompagnent au choix ; frites, salade et accompagnement du moment

Assiette de 4 Fromages

Fondant maison au cœur de « Nocciolata »

Fondant au Chocolat au cœur de nocciolata, accompagné d'une boule de glace et de chantilly, prévoir 8 minutes de cuisson

Café gourmand

flan coco, salade de fruits, macaron, boule de glace artisanale et chantilly, peut varier selon les saisons

Tiramisu du moment

Tiramisu du moment ; crème de marron, fruits rouges, café...

Nougat glacé au coulis de fruit

Kalinka au caramel de beurre salé

Coupe de glace

Supplément chantilly